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Connaissance sur le miel

L’usage du miel remonte à la nuit des temps
Aussi indispensable que l’eau. Le sel ou « l’instant »
Il est le premier condiment que l’homme se soit servi
Assurant dans les moments pénibles et difficiles sa survie
Dans toute l‘Asie mineure le miel est prépondérant
Prioritaire dans l’alimentaire des guerriers conquérants
Les anciens attribuaient au miel de divines vertus
Aliments des dieux toutes confessions confondus
Marque du sceau du sacre. Cette symbolique richesse
Depuis l’Égypte antique acquière ses lettres de noblesse
Pour ce nectar la Grèce donnera aux professionnels cuisiniers
Un statut particulier dont nos chefs actuels sont héritiers
Le miel joue les premiers rôles avec le grec « Archestrade »
Dont les recettes ales - sucres mériteraient une aubade
Le romain « Gravius » esthète épicurien lui donnera la réplique
Avec des ouvrages culinaires dans cette fabuleus Rome antique
Mais c’est le miel grec « d’hymette » le plus recherché
Sur l’ensemble du pays il inondait les marchés
Le miel a régné sans partage dans notre gastronomie
Bien avant betterave et canne les deux frères ennemis
Gelee. Miel. Velin. Mielat. Propolis. Pollen et l’hydromel
Sont issus de la généreuse ruche .... Véritable chapelle
Un jour nos merveilleuses et courageuses abeilles mourront
En cause l’irresponsabilité collective ou nous sombrons

La vie est une fleur. L’amour en est le miel (maxime)
Yvon le 5 / o1 / 2o17